عرض مشاركة واحدة
  #1  
قديم 2012-06-07, 02:25 AM
شواطئ الـغربة شواطئ الـغربة غير متواجد حالياً
TRAVEL VIP
 



اكلات رمضانيه سهل

الطبق الأول: شوربة الخضار.



المقادير:

بازيلاء ,ذرة ,فليفلة مقطعة مكعبات ,جزر مقطع مكعبات ,بطاطا مقطعة مكعبات , بقدونس مفروم ناعم ,شعيرية و زيت ذرة.



www.malaysia29.com



الطريقة:

1. نقلي الشعيرية بقليل من زيت الذرة.



www.malaysia29.com



2.نضيف قليل من شوربة الدجاج عليها.



www.malaysia29.com




3.ثم نضيف جميع الخضراوات ونضيف ماتبقى من شوربة الدجاج والملح حسب الحاجة.



وهذا شكلها النهائي عند التقديم



www.malaysia29.com






الطبق الثاني (المقبلات): الشورما www.malaysia29.com




المقادير:

صدور دجاج *****ة العظم.



www.malaysia29.com



الخلطة (ملعقتين لبن "زبادي",ملعقة طحينية ,بهارات مشكلة ,فلفل أسود ,زيت زيتون ,ثوم ,ملعقة خل ,ملعقة ليمون).



www.malaysia29.com




الطريقة:

1.نقوم بتنظيف الدجاج جيداً ثم نضعه على النار مع البصل والثوم إلى أن يتغير لونه (لإزالة زنخة الدجاج).



www.malaysia29.com



2.نترك الدجاج يبرد ثم نقطعه إلى شرائح.



www.malaysia29.com



3.نضيف عليه الخلطة مع قليل من الماء ثم نضعه على النار حتى ينضج.



www.malaysia29.com



4.عند الانتهاء نضع قطعة فحم مشتعلة داخل ورقة المنيوم (قصدير) تحتوي على زيت ثم نغطي الوعاء بسرعة (لاعطاء الطعام نكهة الشواء).



www.malaysia29.com



ممكن أن نقدم الشورما مع سلطاتها بصحن أو على شكل ساندويشات



www.malaysia29.com



www.malaysia29.com





الطبق الثالث (الرئيسي) : الأوزي أو الأرز بالخضار واللحم المفروم مع الدجاج المحشي.www.malaysia29.com



المقادير:

تتبيلة الدجاج: (ملح ,بهارات مشكلة ,فلفل أسود ,فلفل أحمر ,كركم ,ليمون ,ثوم ,صلصة بندورة ,ملح وخل).



www.malaysia29.com



www.malaysia29.com



حشوة الدجاج: (أرز ,بازيلاء ,جزر ,لحم مفروم ,ملح ,زيت زيتون وبهارات).

خلطة الأوزي: (بازيلاء ,جزر ,لحم مفروم ,ملح ,زيت زيتون ,بقدونس ,فلفل أسود وبهارات وممكن إضافة البصل).



الطريقة:



1.نبدأ بتتبيل الدجاج بالخلطة الخاصة به.



www.malaysia29.com



2.نحضر حشوة الدجاج ونضعها على النار مع قليل من الماء حتى تصبح نصف ناضجة.



www.malaysia29.com



www.malaysia29.com



3.نحشي الدجاجة ونلفها بورق الألمنيوم ثم نضعها بالفرن لمدة ساعتين.



www.malaysia29.com



www.malaysia29.com



4.في هذه الأثناء نحضر خلطة الأوزي ونضعها على نار هادئة حتى تنضج.



www.malaysia29.com



5.نبهر الأرز المنقوع مسبقاً ب (ورق الغار,الليم ,فلفل أسود حب ومطحون,بهارات مشكلة ,كركم,قرفة,قرنفل وهال.(هذه البهارات ممكن إضافتها لشوربة الدجاج المستخدمة بالطهي)



www.malaysia29.com



6.نضيف عليه نصف خلطة الأوزي ثم نضيف شوربة الدجاج على الأرز و نخفض درجة حرارة الغاز حتى ينضج.



www.malaysia29.com



7.نضع الطعام في طبق التقديم ويزين الأرز بما تبقى من خلطة الأوزي وباللوز المقلي.



www.malaysia29.com



عند التقديم www.malaysia29.com



عادة تقدم هذه الطبخة مع الملوخية واللبن أو السلطة.



www.malaysia29.com



www.malaysia29.com


يتبع


الطبق الرابع (الحلويات): البسبوسة www.malaysia29.com




المقادير:

3 بيضات , 3 كؤوس جوز الهند ,كأس طحين ,ثلاثة أرباع الكأس من السكر , ثلاثة أرباع الكأس من زيت الذرة ,كأس ماء ,3ملاعق حليب جاف ,ملعقة صغيرة فانيليا ,ملعقة صغيرة باكينج باودر.



القطر: (3 كؤوس سكر مع كأس ونصف ماء وملعقة ليمون)



www.malaysia29.com



الطريقة:

1.نخفق البيض بالخلاط ثم نضيف السكر ونخلطه مرة اخرى ثم نضيف الفانيليا ,الماء والزيت ونكمل الخلط.



www.malaysia29.com



2.نخلط جوز الهند ,الحليب الجاف ,الطحين والباكينج باودر.



www.malaysia29.com



3.نضيف الخليط السائل على الخليط الجاف.



www.malaysia29.com



4.نخلطه جيداً حتى يتجانسا معاً.



www.malaysia29.com



www.malaysia29.com



5.نحضر صينية وندهنها بطبقة رقيقة من السمن والطحين.



www.malaysia29.com



6.نضع الخليط في الصينية وندخلها بالفرن المحمى مسبقاًعلى درجة 160 لمدة 40 دقيقة.



www.malaysia29.com



7.نخرجها من الفرن نم نقطعها ونشربها بالقطر.



www.malaysia29.com

بعد التقطيع


www.malaysia29.com



8.نرش على الوجه قليل من جوز الهند للزينة.



www.malaysia29.com

عند التقديم


www.malaysia29.com



www.malaysia29.com






العصير: كوكتيل الفواكه اللذيذ




المقادير:

عنب ,موز ,إجاص (كمثرى) ,فراولة ,خوخ ,عصير برتقال ,سكر ,(هيرشي وكاجو للزينة).



www.malaysia29.com



www.malaysia29.com



الطريقة:

1.نقطع الفواكه ونضع الموز ,الإجاص ,نصف كأس عصير برتقال والسكر في الخلاط ثم نخلطه جيداً ونضعه كطبقة أولى في كأس التقديم.



www.malaysia29.com



www.malaysia29.com



2.نخلط الفراولة ,العنب ,الخوخ , نصف كأس عصير برتقال والسكر ثم نخلطه جيداً ونضعه كطبقة ثانية في كأس التقديم.



www.malaysia29.com



3.نزين العصير بالفراولة ,الكاجو والهيرشي ويقدم.




www.malaysia29.com



www.malaysia29.com


التوقيع

مشآكسة فيك جدآ برغبة شقية وآطعن ذآكرتك كي تستعيد آلقى رصينة بمفردآتى و ذكيةٌ في فتحِ شهيةِ الكتآبة نحو آفق مختلف لتدخل عآلمى وتنصهر بى فـ آحذر قلمى :Girl-: