عرض مشاركة واحدة
  #1  
قديم 2011-07-02, 04:23 AM
جولينار جولينار غير متواجد حالياً
:: سائح جديد ::
 



أطباق رمضانيه مضمونة



مقاديره




2 كاس طحين ابيض


كاس جبن سائل اما كرافت او بوك


ملعقة شاي خميره فورية


ربع كاس ماء


زيت للقلي ..


قطر أو شيره يكفي للجبنيه


( فنجانين سكر في فنجان ماء + قليل من الزعفران )


فستق مفروم للتزيين


الطريقه


- نخلط الخميره مع الطحين ويعجن بالجبن ثم نضيف الماء


ثم نقوم بعجنها حتى تصبح العجينه طريـه ثم نقوم بتغطيتهـا ونتركهـا


لمده ساعـه


www.malaysia29.com


- نقوم بفردهـا بحيث تكون رقيقـه وتقطع بقطاعة البسكويت


www.malaysia29.com


- نقوم بتجهيز الزيت وتسخينه ثم نضع حبات الجبنيـه


www.malaysia29.com


- وبمجرد وضعهـا سترين انهـا انتفخت كخبز البوري


www.malaysia29.com


- نقوم بتحميرهـا من الجهه الاخرى


www.malaysia29.com


وهذه بعد انتهاء الكميـه


www.malaysia29.com


- نصب كميه الشيره عليهـا ونزينهـا بـالفستق


www.malaysia29.com




www.malaysia29.com


المقادير :



3 وربع كاس طحين معجنات ( كاس جبن بوك 240 )


4 ملاعق طعام حليب بودره


فنجان غير مملوء سكر ( فنجان القهوه )


بيالة زيت ( فنجان شاي )


ملعقة طعام خميره فوريه


رشة ملح


ماء دافئ للعجن


الحشو ( أي جبنه بيضاء )


الطريقه


- تعجن المقادير جيدا بالماء الى أن تصبح


العجينه متماسكه ثم نقوم بعجنهـا حتى تصبح عجينه طريـه


- تترك لتختمر لمده ساعـه ثم نقوم بفردهـا وتقطيعهـا


بقطاعـه ان توفر لديكِ أو كأس عادي


- نقوم بوضع قطعة صغيره جبنه


( استخدمت كيري ) ونغلق الدائره بالشوكه


www.malaysia29.com


- تقلى بعد ذلك بالزيت الغزير والساخن حتى تتحمر


www.malaysia29.com


- نضعهـا مباشره بصحن بـه زعتر


www.malaysia29.com


- ثم توضع في صحن التقديم


www.malaysia29.com


اضافـه


يمكنكم عمل صحنين واحد بالزعتر والآخر


بدون زعتر ويمكنكم تقديمه بصحن واحد ولكن ترك


جهه منه بدون زعترـــــــــــــ ]www.malaysia29.com

من الحلويات المحببه لدي وخاصه في الشهر الفضيل

المقادير :

2 باكيت كريم كراميل carmelle


ماركة GREENS


ثلث كاس سكر


2 كاس حليب بودره


4 ونص كاس ماء


الطريقه :

- نقوم بداية بإعداد الكراميل نذوب الحليب في الماء ثم يضاف

باقي المقادير( السكر والكريم كراميل ) ونحركه الى أن يسخن

وعلى نار هادئـه

- نقوم بإحضار القالب ونضع بداخله سكر الكراميل

www.malaysia29.com

- ثم نسكب الخليط فيـه

www.malaysia29.com

- نضعـه بالفريزر لمده ساعـه وبعدهـا نقوم بوضعـه في الثلاجه

ونتركه لمده 4 ساعات ولكن أنـا تركتهـا لليله بأكملهـا حتى تتماسك جيدا

ثم يقلب ويقدم

www.malaysia29.com

وهنـا قطعت جزئيـه منه لترونه من الداخل

www.malaysia29.com


اضافـه :


طريقـه اعداده تقليديـه ولكن الروعـه فيـه بمقاديره ..

كما يمكنكم استخدام أي نوع كراميل ولكن يجب أن يكون

بالفانيليا

بخصوص القالب : يمكن وضعهـا في قوالب صغيره
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اليوم جبت لكم طريقة اللقيمات من وصفات منال العالم اللي عرضت في قناة ابوظبي

شفتها في احد المنتديات

وحبيت انقلها لكم عشان تستفيدو

المقادير
:


2 كوب دقيق - رشة ملح
2 ملعقة كبيرة حليب مجفف
2 ملعقة كبيرة كاسترد (( ممكن تستبدليه بالنشا )) انا عملتها بالنشا
2 ملعقة كبيره سكر - 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
¼ ملعقة صغيرة هيل ناعم
¼ ملعقة صغيرة زعفران ( يخلي لونها اصفر فقط يمكنك استبعاده )
½ كوب لبن خاثر (( اللبن العادي ))
1 كوب ماء دافئ


الطريقة
:
في طاسه العجانة الكبيرة نضيف جميع المقادير مع بعض وتخلط جيدا.
ثم تترك تخمر من نصف ساعة إلى ساعة حتى يتضاعف حجمها...


وبعدين نحمي الزيت الغزير وتصب اللقيمات ثم نشيلها وتوضع في مصفاية
ثم نضعها في الشيرة وتقدم .. وتزين بالفستق .

www.malaysia29.com

طبعا منال العالم وضعت العجينه في كيس عشان يطلع حجمها وشكلها واحد بامكانك استخدام يدك


www.malaysia29.com

وبــالعـــافيه عــلى قلووبكمعصير مانجو بالايس كريم والفواكه

www.malaysia29.com

المقادير :

فواكه مشكله .. اخترت صنطره ( افندي ) بالاضافه

لكمثرى وتفاح وعنب

ايس كريم ( فانيليا )

فيمتو

عصير مانجو طازج

الطريقـه :


- نقطع الفواكه الى مكعبات صغيره ونتركهـا جانبا

www.malaysia29.com

- نحضر كاسات التقديم أو أواني صغيره ونضع بهـا ملعقـه

فانيليا ( مستخدمه الملعقه الخاصه للايس كريم )

www.malaysia29.com

- نضع عليـه ملعقتان طعام فواكه

www.malaysia29.com

- ثم ملعقه صغيره فيمتو مركز

www.malaysia29.com


- يسكب عليـه بعد ذلك عصير المانجو ويحرك في جهه

واحده دون خلطه لكي يندمج قليلا


www.malaysia29.com

- ويقدم مباشره

www.malaysia29.com

اضافـه


يمكنكم تزيينه بشريحه من الكيك

السويسرول بالفراولـه وأصابع البسكويت

المغطاة بالشكولاته


التعديل الأخير تم بواسطة ثناء المحبة ; 2011-08-07 الساعة 06:22 AM

التوقيع


www.malaysia29.com