عرض مشاركة واحدة
  #1  
قديم 2011-07-02, 04:23 AM
جولينار جولينار غير متواجد حالياً
:: سائح جديد ::
 



أطباق رمضانيه مضمونة



مقاديره




2 كاس طحين ابيض


كاس جبن سائل اما كرافت او بوك


ملعقة شاي خميره فورية


ربع كاس ماء


زيت للقلي ..


قطر أو شيره يكفي للجبنيه


( فنجانين سكر في فنجان ماء + قليل من الزعفران )


فستق مفروم للتزيين


الطريقه


- نخلط الخميره مع الطحين ويعجن بالجبن ثم نضيف الماء


ثم نقوم بعجنها حتى تصبح العجينه طريـه ثم نقوم بتغطيتهـا ونتركهـا


لمده ساعـه


أطباق رمضانيه مضمونة 80743.jpg


- نقوم بفردهـا بحيث تكون رقيقـه وتقطع بقطاعة البسكويت


أطباق رمضانيه مضمونة 80744.jpg


- نقوم بتجهيز الزيت وتسخينه ثم نضع حبات الجبنيـه


أطباق رمضانيه مضمونة 80745.jpg


- وبمجرد وضعهـا سترين انهـا انتفخت كخبز البوري


أطباق رمضانيه مضمونة 80746.jpg


- نقوم بتحميرهـا من الجهه الاخرى


أطباق رمضانيه مضمونة 80747.jpg


وهذه بعد انتهاء الكميـه


أطباق رمضانيه مضمونة 80748.jpg


- نصب كميه الشيره عليهـا ونزينهـا بـالفستق


أطباق رمضانيه مضمونة 80749.jpg




أطباق رمضانيه مضمونة 86281.gif


المقادير :



3 وربع كاس طحين معجنات ( كاس جبن بوك 240 )


4 ملاعق طعام حليب بودره


فنجان غير مملوء سكر ( فنجان القهوه )


بيالة زيت ( فنجان شاي )


ملعقة طعام خميره فوريه


رشة ملح


ماء دافئ للعجن


الحشو ( أي جبنه بيضاء )


الطريقه


- تعجن المقادير جيدا بالماء الى أن تصبح


العجينه متماسكه ثم نقوم بعجنهـا حتى تصبح عجينه طريـه


- تترك لتختمر لمده ساعـه ثم نقوم بفردهـا وتقطيعهـا


بقطاعـه ان توفر لديكِ أو كأس عادي


- نقوم بوضع قطعة صغيره جبنه


( استخدمت كيري ) ونغلق الدائره بالشوكه


أطباق رمضانيه مضمونة 86220.jpg


- تقلى بعد ذلك بالزيت الغزير والساخن حتى تتحمر


أطباق رمضانيه مضمونة 86221.jpg


- نضعهـا مباشره بصحن بـه زعتر


أطباق رمضانيه مضمونة 86222.jpg


- ثم توضع في صحن التقديم


أطباق رمضانيه مضمونة 86223.jpg


اضافـه


يمكنكم عمل صحنين واحد بالزعتر والآخر


بدون زعتر ويمكنكم تقديمه بصحن واحد ولكن ترك


جهه منه بدون زعترـــــــــــــ ]أطباق رمضانيه مضمونة 87177.gif

من الحلويات المحببه لدي وخاصه في الشهر الفضيل

المقادير :

2 باكيت كريم كراميل carmelle


ماركة GREENS


ثلث كاس سكر


2 كاس حليب بودره


4 ونص كاس ماء


الطريقه :

- نقوم بداية بإعداد الكراميل نذوب الحليب في الماء ثم يضاف

باقي المقادير( السكر والكريم كراميل ) ونحركه الى أن يسخن

وعلى نار هادئـه

- نقوم بإحضار القالب ونضع بداخله سكر الكراميل

أطباق رمضانيه مضمونة 87166.jpg

- ثم نسكب الخليط فيـه

أطباق رمضانيه مضمونة 87167.jpg

- نضعـه بالفريزر لمده ساعـه وبعدهـا نقوم بوضعـه في الثلاجه

ونتركه لمده 4 ساعات ولكن أنـا تركتهـا لليله بأكملهـا حتى تتماسك جيدا

ثم يقلب ويقدم

أطباق رمضانيه مضمونة 87168.jpg

وهنـا قطعت جزئيـه منه لترونه من الداخل

أطباق رمضانيه مضمونة 87172.jpg


اضافـه :


طريقـه اعداده تقليديـه ولكن الروعـه فيـه بمقاديره ..

كما يمكنكم استخدام أي نوع كراميل ولكن يجب أن يكون

بالفانيليا

بخصوص القالب : يمكن وضعهـا في قوالب صغيره
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اليوم جبت لكم طريقة اللقيمات من وصفات منال العالم اللي عرضت في قناة ابوظبي

شفتها في احد المنتديات

وحبيت انقلها لكم عشان تستفيدو

المقادير
:


2 كوب دقيق - رشة ملح
2 ملعقة كبيرة حليب مجفف
2 ملعقة كبيرة كاسترد (( ممكن تستبدليه بالنشا )) انا عملتها بالنشا
2 ملعقة كبيره سكر - 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
¼ ملعقة صغيرة هيل ناعم
¼ ملعقة صغيرة زعفران ( يخلي لونها اصفر فقط يمكنك استبعاده )
½ كوب لبن خاثر (( اللبن العادي ))
1 كوب ماء دافئ


الطريقة
:
في طاسه العجانة الكبيرة نضيف جميع المقادير مع بعض وتخلط جيدا.
ثم تترك تخمر من نصف ساعة إلى ساعة حتى يتضاعف حجمها...


وبعدين نحمي الزيت الغزير وتصب اللقيمات ثم نشيلها وتوضع في مصفاية
ثم نضعها في الشيرة وتقدم .. وتزين بالفستق .

أطباق رمضانيه مضمونة 151202.imgcache

طبعا منال العالم وضعت العجينه في كيس عشان يطلع حجمها وشكلها واحد بامكانك استخدام يدك


أطباق رمضانيه مضمونة 151203.imgcache

وبــالعـــافيه عــلى قلووبكمعصير مانجو بالايس كريم والفواكه

أطباق رمضانيه مضمونة Ice_cream_sundae.gif

المقادير :

فواكه مشكله .. اخترت صنطره ( افندي ) بالاضافه

لكمثرى وتفاح وعنب

ايس كريم ( فانيليا )

فيمتو

عصير مانجو طازج

الطريقـه :


- نقطع الفواكه الى مكعبات صغيره ونتركهـا جانبا

أطباق رمضانيه مضمونة 88557.jpg

- نحضر كاسات التقديم أو أواني صغيره ونضع بهـا ملعقـه

فانيليا ( مستخدمه الملعقه الخاصه للايس كريم )

أطباق رمضانيه مضمونة 88558.jpg

- نضع عليـه ملعقتان طعام فواكه

أطباق رمضانيه مضمونة 88559.jpg

- ثم ملعقه صغيره فيمتو مركز

أطباق رمضانيه مضمونة 88562.jpg


- يسكب عليـه بعد ذلك عصير المانجو ويحرك في جهه

واحده دون خلطه لكي يندمج قليلا


أطباق رمضانيه مضمونة 88560.jpg

- ويقدم مباشره

أطباق رمضانيه مضمونة 88561.jpg

اضافـه


يمكنكم تزيينه بشريحه من الكيك

السويسرول بالفراولـه وأصابع البسكويت

المغطاة بالشكولاته



H'fhr vlqhkdi lql,km lql,ki ,l]vfi ,lw,vi


التعديل الأخير تم بواسطة ثناء المحبة ; 2011-08-07 الساعة 06:22 AM