fbpx

الاكلات المتميزه في اذربيجان

تعد مدينه اذربيجان من اهم المدن التي يوجد بها العديد من الاطباق الشهيه التي نتعرف علي بعضها من خلال هذا التقرير

اولا بلاف

هو عباره عن طبق تقليدي مكون من الأرز واللحوم مضاف يتم احيانا اضافه توليفة من نكهة للأعشاب والتوابل عليه وكما انه يكون

متشابه بمثل اطباق عديده مختلفه الاسماء من المأكولات الأوروبية والآسيوية وايضا من الاطباق الأفريقية لكن بيلاف الأذربيجاني

مختلف ومكونات هذا الطبق الرائسيه لبيلاف المحلي عبارة عن ارز مع الزعفران والقرفة والأعشاب العطرية هذا إلى جانب قطع

اللحم الضأن المقلي أو لحم البقر مع الدجاج وبالاضافه الي خليط من الخضار الطازج والفواكه التى تكون أحيانا مجففة ولكن كل

بيت ومطعم فى آذربيجان لديه طريقته الخاصة فى إعداد هذا الطبق اللذيذ لكن جميعهم لديهم سمة مشتركة واحدة الا وهى

الأتفاق على طيبة مذاق طبق بيلاف الآذربيجاني

ثانيا كوتب

هذا النوع من الاكلات هو نوع من انواع الفطير الشهي يتم تقديمه مع حشو مختلف بأنواع من اللحوم والسبانخ والجبن واليقطين

وتعتبرهذه الاكله أكلة المأكولات الأكثر شعبية فى آذربيجان وهى عبارة عن ملفوف في طبقة رقيقة من العجين مصنوعة من الدقيق

والماء والبيض والملح يصنع منها فطائر نموذجية على شكل الهلال

ثالثا دولمة

يعد طبق الدولما من اشهر الاطباق في بلادنا العربية وهي عبارة عن وصفة تقليدية من الخضروات المحشوة حتى الآن يمكنك أن

تجد وصفة الدولما الأذربيجانية لديها خصوصياتها وتشمل الخضروات المشتركة لعمل الدولما وهى الطماطم والفلفل والباذنجان

بالإضافة إلى أوراق الملفوف الأخرى التى تشمل ورق العنب وأوراق الكرنب يستخدم الآذربيجانيين فى حشو الدولما خليط من

اللحوم المفرومة والأرز مطعمة بنكهة النعناع والشمر وغيرها من الأعشاب المحلية. يتم تسوية الدولما الآذربيجاني داخل طاجن

فخار أو خزف من أجل منح رائحة إضافية طيبة المذاق إلى الطبق

رابعا الدفقة

هذه الاكله عباره عن طبق أذربيجاني تقليدي مكون من حساء اللبن المطبوخ مع مجموعة متنوعة من الأعشاب وهي الكزبرة

والشبت وغيرها والأرز والحمص يمكن تقديمه إما دافئا أو بارد حسب الموسم

خامسا كفتة Kufta bozbash

Kufta bozbash هو عباره عن نوع أخر من أنواع الحساء الأكثر شعبية فى آذربيجان يتكون هذا الحساء من اللحم والبطاطس والبازلاء

المسلوقة في مرق مع الزعفران والكركم. تقدم كرات اللحم كبيرة الحجم في الحساء،المصنوعة من لحم الغنم المفروم والأرز و أحيانا

تطهى مع الخوخ الحار المجفف وأحيانا أخرى يضاف الطماطم والأعشاب المختلفة

هل ترغب بتخطيط برنامج سياحي

يمكنك الآن طلب برنامج سياحي حسب التخطيط الذي ترغب به او جعل ترافل المسؤولة عن تخطيط برنامجك السياحي